面向地區：山東菏澤

產品用途：食品級酶制劑

[中文名稱]：真菌淀粉酶 

[中文別名]：食品級真菌淀粉酶

[物理性質]：性狀：真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶（1，4-α-D-葡聚糖水解酶），是由米曲霉瓦爾經深層培養、提取等工序精制而成。該酶為內切淀粉酶，可以迅速水解膠凝淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內部的α-1，4葡萄糖苷鍵，產生可溶性糊精及少數麥芽糖和葡萄糖。長時間反應會產生大量麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。用于焙烤制品、 發酵酒、 淀粉糖、果汁、 蔬菜加工、酒精生產，真菌淀粉酶（ 米曲霉Fungus amylase）用于 低聚異麥芽糖生產工藝，按生產需要適量使用。

[用 途]：用于食品添加

[包 裝]：牛皮紙袋或紙桶包裝，每袋（桶）凈含量為25kg，

還可根據用戶需要訂制包裝。

[運 輸]：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，

害物同運。為非危險品。

[貯 存]：本品應貯存在陰涼、干燥、清潔、遮光的環境中，

嚴禁與有毒、有害物質混放，以免污染。