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羥乙基甲基纖維素(HEMC)是在甲基纖維素(MC)中引入環(huán)氧乙烷取代基(MS0.3~0.4)制得,其耐鹽性比未改性聚合物好,HEMC的凝膠溫度也較MC高。

溶解性:溶于水及部分有機溶劑.能溶解于冷水,它的 濃度僅決定于粘度,溶解度隨粘度而變化,粘度愈低,溶解度愈大。某些牌號的產(chǎn)品可溶于二元有機溶劑和有機溶劑水體系。

抗鹽性:產(chǎn)品是非離子型纖維素醚,而且不是聚合電解質(zhì),因此在金屬鹽或有機電解質(zhì)存在時,在水溶液中比較穩(wěn)定,但過量的添加電解質(zhì),可引起凝膠和沉淀。

表面活性:由于水溶液具有表面活性功能,可作為膠體保護劑,乳化劑和分散劑。

熱凝膠:產(chǎn)品水溶液當加熱到一定溫度時,變得不透明,凝膠,形成沉淀,但在連續(xù)冷卻時,則又恢復(fù)到原來的溶液狀態(tài),而發(fā)生這種凝膠和沉淀的溫度主要取決于它們潤滑劑,助懸浮劑,保護膠體,乳化劑等。

代謝:代謝惰性及低的氣味和香味,由于它們不會被代謝及低的氣味和香味,因此在食品和藥物中被廣泛的應(yīng)用。

抗霉性:具有比較好的抗霉能力,在長期儲存時有良好的粘度穩(wěn)定性。

PH穩(wěn)定性:產(chǎn)品水溶液的粘度幾乎不受酸或堿的影響,PH值在3.0-11.0的范圍內(nèi)比較穩(wěn)定。