廣州諾壹食品有限公司，成立于2019年3月，集研發，生產，銷售為一體的調味品廠家，全國咸蛋黃醬類產品，致力于咸鴨蛋黃類產品的開發和應用，致力于為客戶提供滿意放心的咸蛋黃產品。 諾壹公司選用新鮮海鴨蛋，經科學腌制成熟后，取咸蛋黃為主要原料，經高溫熟制，科學去腥，磨漿成固液分離狀的食品原料，常溫貯存，風味醇厚，穩定，適用于食品調味。公司銳意進取，突破創新。通過延長蛋黃產業鏈，增加產品附加值。 諾壹咸蛋黃醬，能很好的替換冰凍咸蛋黃，解決冰凍咸蛋黃儲存運輸，使用不方便的難題，幫助食品加工廠解決咸蛋黃原料不穩定，難以使用等問題。諾壹食品致力于咸蛋黃系列產品的研發與應用，打造的咸蛋黃醬制造商。 　　咸蛋黃醬含有豐富的卵磷脂、蛋白質等營養成分，具有良好的乳化性，以其優良的調色、潤口和增香作用，在多種食品中廣泛使用，如烘焙制品、冷飲制品、調味品、蛋黃方便食品、嬰幼兒食品等。 　　蛋黃醬生產工藝 　　鴨蛋黃粉是采用新鮮海鴨蛋為原料，經過挑揀，腌制、取海鴨咸蛋黃、過濾、均質、巴氏殺菌、高溫熟制，科學去腥等多道工序制成，是新鮮海鴨蛋的為理想的替代品，它有保質期長，香味濃郁，使用方便，衛生可控之特點深受用戶歡迎。 　　咸蛋黃醬產品特性 　　1.感官指標：呈均勻黃色，醬狀均勻粘稠半固體狀，具有蛋黃醬的正常氣味，無異味，無肉眼可見雜質。 　　2.理化指標 　　食鹽(%) 5--20 水分（%） ≤10.0% 酸價(以脂肪計) （KOH）/（mg/g）≤3.0 過氧化值（(以脂肪計）（g/100g) ≤0.25 總砷(As計)(mg/kg) ≤0.5 鉛（以pb計）(mg/kg) ≤0.9 　　蛋黃粉衛生指標 　　菌落總數： ≤ 5000 cfu/g 　　大腸菌群： ≤ 3.0 MPN/g 　　致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌): 不得檢出 　　蛋黃粉儲藏 　　保藏：干燥、密封、陰涼的條件下保存12個月;產品開封后應密封保存，防受潮變質。