重慶徐珍記餐飲管理有限公司成立于2014年5 月，是一家集餐飲品牌研發與推廣、咨詢與策劃、管理與運營及餐飲文化傳播為一體的新銳餐飲企業。目前旗下自主運營的餐飲連鎖品牌“斗碗面”，曾先后獲得“重慶名小吃”、“重慶小面50強”等榮譽稱號。 公司秉承“良心、用心、放心”的經營理念，專注面食研發，嚴把原材料關，精選健康好料，無色素、無添加劑，旨在為廣大顧客提供營養、健康、放心的特色面食。 公司旗下“斗碗面”以特色牛肉面、蹄花面、雜醬面、重慶小面為拳頭產品，講究味真、量足，大塊牛肉面系列---每碗牛肉近200g，24小時經營模式，一經推出即受到廣大消費者及人士熱捧，短短一年時間，已經擁有40多家連鎖店面。公司根據現代人的飲食結構及習慣，將傳統風味與現代膳食營養科學相結合，相繼研制出火鍋米線系列、泡椒系列、麻辣冷串系列、涼鹵系列、小吃系列、濃湯系列等產品，真正做到選擇多、出品快、模式簡、管理易。 公司擁有一支的技術研發、市場拓展、運營管理的高素質人才，建立完善了視覺系統（VI）、文化系統（CI）、裝飾系統等體系，編制了《斗碗面管理標準化方案》、《技術管理手冊》、《營銷管理手冊》《運營管理手冊》等管理資料，建立了產品研發中心、培訓基地、中央廚房、物配中心等后勤保障基地，立志把“斗碗面”品牌打造成為健康、放心的面食。