乳糖醇為無色透明晶體，無臭，味甜，其甜度約為蔗糖的30%～40%，熱量約為蔗糖的一半（8.4kJ/g）。乳糖醇易溶于水，難溶于甲醇和乙醇，具有良好的溶解性和穩定性。
食品和飲料行業相比，乳糖醇在工業和化工領域的應用相對較少。
用法用量：在工業和化工領域的應用中，乳糖醇的具體用量和用法需根據產品要求和生產流程進行。
用途：乳糖醇在農業領域的應用可能涉及植物營養、土壤改良等方面。然而，目前關于乳糖醇在農業中的具體應用和效果的研究還相對較少。
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